相比较木耳和银耳，金耳的营养价值是比较高的，它里面含有丰富的蛋白质、膳食纤维、植物胶质等，尤其是植物胶质这些成分，对女生都是非常不错的，多吃可以把流失的胶原蛋白给补回来。
关于金耳的吃法，还是有很多的，下面举几个比较常见的例子，希望能对大家有帮助。
1.炖冰糖吃
将新鲜的金耳泡发，洗干净后，放到锅中炖煮，煮一段时间后加入适量冰糖继续煮到金耳熟透就可以了。除了单纯加冰糖，还可以往里面加一些百合、红枣、枸杞等，看大家的个人喜好吧！
2.熬金耳粥吃
将新鲜金耳泡发洗净后，跟大米一起煮成金耳粥喝也是不错的，喜欢吃甜的话可以适量加点白砂糖，不过别加太多哦，毕竟糖吃多了对皮肤和健康都是没有好处的。
3.买即食金耳吃
如果觉得新鲜的金耳处理起来太麻烦的话，可以直接买现成的，例如金耳纯控糖小金碗，就是由优质金耳制成的，营养很全面，控糖效果还很好。高纯度的金耳多糖可激活己糖激酶活性，提高细胞糖的代谢能力，对于想要控糖的朋友来说是非常友好的。
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