婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一，而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。我国民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。现在很多酒店为了抓住逐渐繁荣的婚庆市场专门成立了婚庆部或设置了“婚庆管家”这一岗位，目的就是为顾客提供专业化的婚宴组织和策划，他们的工作包含了很多具体内容，如：婚宴环境的布置、婚宴过程的组织、以及婚宴菜单的设计等很多方面。
我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事（也就是我们所说的婚宴）菜肴的数目为双数；白喜事（我们所说的丧宴）菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。
如：江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下：
八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。
八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。
菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。比如：珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子；婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。
婚礼个婚宴只是一个仪式，没有多大意义？应该从简。只不过你已经随了份子钱，你还想收回来罢了。还有人为了体面，面子问题，就攀比了？如果没有这个世俗，自己举办婚礼，就是为了祝福，庆贺一下，挑最重要的人参加一下就可以了，不是也很好吗？春节小品《人到礼到》反映的就是，虽然勉强参加红白喜事了，但是很为难？没有感情，不情愿的事，就是随礼了，其实感情也淡了？这样的世俗，容易有一点大事小事，说白了就是明显的向亲人，亲戚，朋友同事要钱，形成一种自私贪婪的心态？如果没有这样的世俗，不是说不办理婚葬嫁娶，而是从简。，反而人与人之间好相处了？红白事也攀比了，随礼也大了，但是现实是，人与人之间的感情淡了，人的道德底线下滑了？冷漠了？纯粹用金钱绑架人情了。人不能用这些世俗的东西表达感情。如果你在朋友亲人背后出卖，不在背后骂人，使坏，在别人困难时给予帮助，不落井下石，这些人生品方面做的到位，不比那些世俗的东西好吗？非要有金钱来往才是真正的友谊吗？
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