今年最后的蛋糕当属海洋芝士蛋糕、抹茶旋风蛋糕卷、滴落蛋糕三者莫属了，各大平台、首页都被刷屏了！
有没有很好看，看着是不是很想吃？？
教给大家海洋芝士蛋糕的做法，热爱烘焙的你，行动起来吧~
海洋芝士蛋糕
食材：消化饼干 150克、黄油 50克、朗姆酒 10克、柠檬汁 15克、淡奶油 130克、奶油奶酪 200克、糖 80克、椰蓉 5克、蛋黄 1个、牛奶 40毫升、吉利丁片 45克、水 300毫升、白巧克力 30克、蓝色食用色素 1克
做法：
1. 150克消化饼干压碎（其中50克用来做“沙滩”）
2. 50克黄油隔热水融化后，倒入步骤1中的100克消化饼干碎搅拌均匀
3. 将步骤2中的混合了黄油的消化饼干碎倒入6寸活底模，压实，放入冰箱冷藏30分钟至变硬，做成慕斯底备用
4. 将130克淡奶油加50克白糖后打发至6成备用
5. 将15克吉利丁片放入水中泡10分钟至变软备用
6. 鸡蛋取蛋黄，倒入40毫升牛奶打匀后，隔热水加热到60度给蛋黄消毒，做成蛋黄牛奶混合液
7. 蛋黄牛奶混合液中放入步骤5中泡软的吉利丁片搅拌至融化，做成蛋黄液备用
8. 将200克奶油奶酪倒入碗中，接着倒入15克柠檬汁和10克朗姆酒，搅拌均匀做成奶酪糊备用
9. 将步骤7的蛋黄液倒入步骤8的奶酪糊中，搅拌均匀后再倒入步骤4中打发的奶油搅拌均匀做成慕斯液
10. 将步骤9的慕斯液倒入装有慕斯底的模具中，大约七分满
11. 震出气泡，放冰箱冷藏6小时成慕斯蛋糕备用
12. 将30克利丁片放入冷水中浸泡10分钟后放入盛有300毫升水的碗中，将碗放入热水中，将碗中的吉利丁片搅拌至融化，倒入30克白糖并搅拌均匀，制成镜面液
13. 将镜面液均匀分成两等份，其中一份镜面液中滴3滴蓝色食用色素搅拌均匀
14. 另一份镜面液滴2滴蓝色食用色素，搅拌均匀，放入冰箱冷藏6小时，做成海洋果冻
15. 将两种颜色的海洋果冻从冰箱取出后，用勺子搅碎，做成海洋蛋糕的“海洋”备用
16. 将30克白巧克力放入碗中隔热水加热至融化
17. 将融化了的白巧克力浆倒入贝壳模具中，放入冰箱中冷藏
18. 将模具从冰箱取出后脱模即可
19. 将步骤11中冷藏后的慕斯蛋糕脱模
20. 将步骤15中深色的海洋果冻铺在慕斯蛋糕上
21. 再将浅色的海洋果冻铺在慕斯蛋糕上
22. 接着在慕斯蛋糕上撒上适量椰蓉，做成“浪花”
23. 将消化饼干碎撒在剩下的空白处，做成“沙滩”
24. 将步骤18的贝壳巧克力放在慕斯蛋糕上
25. 完成啦！
一口下去，在嘴里都能感受到海洋的味道，海风吹来的清凉，那味道自然是极好的！
其实小法专注于寻找创意新鲜、颜值超高、制作简便，好吃到起飞的蛋糕甜品~最近发的比较多的主要有这么一些，亲爱的可以参考下：
第一、 巧克力板，也就是chocolate bar，
不同于外面买到的巧克力砖，这种甜品被加以改造，创意除了非常漂亮的样子，上面装饰了用新鲜水果切成薄薄的片，烤箱或烘干机烘干，成水果脆片，融化巧克力，倒入模具，上面直接平铺上水果干，红红绿绿的非常好看，等巧克力干掉再切成一块块的或者脱模，再好好地包装，情人节、520这种节日送给妻子、女朋友都是非常好的礼品，而且巧克力本身好吃，又搭配了很多水果也更有营养。
第二、 春天来啦，很多蛋糕开始注重新鲜的口味，这种薄荷调味奶油的蛋糕值得试试看呢，
首先颜色清新可人，用了绿色和蓝色的食用色素，只有一点点，调成了高大上的蒂芙尼蓝，奶油加了食用薄荷香精，调整成非常新鲜的口味，薄荷味，吃一口感觉就要拎包去春游了，很不一样哦~
第三、 用鲜花装饰蛋糕的创意也要走起，
这款蛋糕不仅奶油，蛋糕胚加入了樱桃口味，外表还用了粉色的奶油抹面，采摘了新鲜的樱花来装饰点缀，非常的小清新，适合喜欢粉嫩颜色的萌妹子。
同样这款粉色的提拉米苏口味的蛋糕，
也用了粉色系，表面的鱼鳞状奶油的装饰也值得看，是挤花一个大圆形的奶油，用勺子测过来抹一下就行啦，简单又大方！
好吃的创意蛋糕甜品还有很多哦，希望这些灵感能帮到亲~
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