蛋糕店可以做吗(蛋糕店外行可以做吗)

好友1,家境不错,大学学的是旅游管理,毕业后做过几个月的导游,但是并不想继续做下去,在大学最后几个月就有想法自己开店,一直在跟家里人商量,所以在做导游几个月后就辞职了,去了一家连锁的饮品店做事,每个月两千出头的工作,做了两个月,她觉得基本上都学会了;接着她又去她表妹开的蛋糕店帮忙学做蛋糕,加上平时在网络上看一些视频,学着做蛋糕,基本的都会做了,前前后后也做了差不多两个月,所以就满怀信心的开了店。

店开在一所一本大学的外墙边,因为那所大学处于市中心,她本身的想法是做学生跟市民的生意,在外卖上也有投放,但是结果差强人意,店内基本没生意,只是偶尔有外卖单;后来她觉得可能是店的位置不够明显,所以每天早上起很早拿到学生人流很多的位置卖,效果依旧不理想。

前后,店开了差不多半年就关门转租了。

她经常的会问我该怎么宣传打理,并且很想我回去帮忙打理(我俩不在一个城市),所以对她日常的运营比较了解。我个人给她总结了几点失败的原因:

①完全不懂得如何进行店铺的宣传与运营,最简单粗暴的宣传方式(发传单),也搞不好,脸皮薄并且内心认为发传单没什么用,“自认为某种做法是没有用的”这种想法在开店创业上是危险的,本来就是什么都不会,又不去尝试,这个没用那个没用,造成的后果就是这个店没用。

②产品本身没有太大的吸引力,全是很常见的,毫无特色;个人做出的味道也很平平,毕竟是业余出来的,没有经过系统的培训,造成回头客少。

③门店开张十天左右,店铺生意基本没有,就开始丧失信心,内心一直在想“要是当初坚持做旅游,会不会比现在好很多”,这种想法一旦开始就一发不可收拾。

④有退路,因为家境不错,所以失败了也没什么,毕竟赔不了几个钱。

⑤太嫩了。

好友2,大学学的是营销与策划,但是很想开蛋糕店,所以一毕业就找了一家蛋糕店做学徒,前前后后学了近两年,突然跟我说想要开店,但是自己没钱,表哥可以投资。

我接着问了几个非常常规的问题:

①你想过在哪个地段开吗?多少平米的?

②装修你想过吗?风格、材质等。

③做饮品与蛋糕的一些机器价格与性能你有了解吗?

④你表哥可以投资,你俩怎么分成?签订什么协议了吗?

⑤你有没有好好的做一个计划书呢?

然后,她沉默了一会儿,就说“等你这些想好了,黄花菜都凉了,哪儿还有你的份儿”

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