首先烟台的白酒文化不是很出众，没有什么高端品牌的白酒，但是有十分大众化的烟台古酿，虽然近些年在大众群体选购上被牛栏山、红星、老村长等白酒品牌冲击，但是退回十年前基本去餐馆吃饭喝白酒的烟台人大部分是选择烟台古酿，也别称“烟台姑娘”。在烟台当地的白酒市场还有玲珑春、白洋河、莱州特曲、龙口老黄县、莱阳白干、蓬莱仙酿，但是都没有烟台姑娘出众。
其次，烟台的葡萄酒，因为烟台是十分优良的酿酒葡萄产地，所以烟台的葡萄酒品牌也是众星云集，但是烟台的葡萄酒最好喝的应该还是张裕葡萄酒了，毕竟从酿酒技术以及情怀上大家都认可张裕。张裕葡萄酒不但是在烟台，在全国都是知名的葡萄酒，张裕葡萄酒也是全国最早葡萄工业酿酒的璀璨成果，烟台人如果喝红酒首选张裕。
另外，张裕还生产闻名遐迩的白兰地，很多外地人或许对白兰地不习惯，但是很多烟台人都喜欢喝白兰地，口味芳香浓郁，入口虽然醇浓微苦，却比较爽口且回味绵长。一般外地朋友来到烟台旅游或者出差，烟台人招待的最佳酒类就是白兰地，酒桌上先是一顿海喝，散席后撂倒一大片，白兰地也称“见风倒”很多不知道白兰地实力的人往往不知深浅。
以上说了这么多，其实烟台最好喝的酒不是上面的任何一种，最好喝的酒当属烟台啤酒厂还未被青岛啤酒收购前生产的扎啤，也就是老烟台人老话说的“一啤”。自从烟台啤酒被收购以后，再也没喝到过正宗的“烟台扎啤”，现在的扎啤没有以前那么浓厚，缺失了原来的那股香气，已经变得十分清淡了。
要说烟台最好喝的酒当属张裕干红葡萄酒 、张裕三鞭酒。
张裕干红当属解百纳，其实解百纳是一种传统、古老的酿造工艺，而不是葡萄酒，它的是由赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠三株合一的一种配方。原料分为蛇龙珠、赤霞珠，运用百年的手工工艺酿造而成。然后贮存在地下酒窖中，常年恒温15度左右，湿度保持在70—75%。有着纯正的红宝石般的色泽，口感醇厚协调，还有阵阵清新的橡木香。张裕干红含有大量的抗氧化成分，具有延缓衰老、抗老防病的作用;还有丰富的丰富的酚类化合物，可以防止动脉硬化，具有保护心脏、防止中风的作用。
张裕三鞭酒
张裕三鞭酒是张裕传统四大酒种之一，以优质高粱酒和粟米酒为酒基，辅以海狗鞭、鹿鞭、广狗鞭等传统药用动、植物或天然生物活性物质酿制而成。故而称作为三鞭酒，该酒柔和适口、回味悠长，经常饮用可增强肌体的免疫功能，提高抗病能力的疗效。温后饮用有利于更好的发挥张裕三鞭酒的温通、补益之保健功效。
烟台人喝酒分人分季节。夏天还是喜欢喝烟台啤酒厂生产的散啤。因为利润太低，烟台啤酒厂又限制卖价，所以小铺基本上都不卖烟台散啤，都卖青岛散啤。进价差不多，青岛散啤要每杯贵一块钱。
瓶啤酒建议就喝青岛啤酒吧，其他的啤酒喝了上头，你懂的。
张裕的红酒的名气就不用说了，烟台这里基本上是婚宴或者宴请的时候有喝的，价格有点贵，属于神仙级的人享受生活的酒。反正我喝几瓶都没有问题，也会醉，但是感觉不过瘾，经常当啤酒一杯一杯的喝了，所以酒钱就格外多。[捂脸]
烟台酿酒厂生产的葡萄蒸馏酒——雅士系列也非常好，建议不差钱的人喝高度的，健身养胃还不上头。
当然了，为了你的身体健康，尽量少喝酒，或者是不喝酒。
烟台应该是酒种类最多的地区了，既有白酒，也有啤酒，还盛产葡萄酒。
白酒有烟台古酿，蓬莱仙酿，白杨河，玲珑春，牟平白干等，以烟台古酿最为有名，是当地知名度最高的白酒，也是烟台的老字号酒，在90年代，谁要是拿出这款酒招待客人一定非常拉风，烟台古酿选用高粱为原料，采用传统工艺和现代工艺相结合，口感低而不淡、醇甜柔和、尾净味长。
另外，烟台也是中国最大的葡萄酒生产基地，葡萄酒品牌众星云集，有张裕、中粮长城、威龙、白洋河等知名品牌，也引进了蛇龙珠、解百纳、玛瑙红、醉诗仙、赤霞珠等上百种优良红、白葡萄品种。
烟台还生产啤酒，烟台啤酒创始于1920年，在当地很受欢迎，入口微甜比较柔和，酒劲也小，只可惜后面因为经营问题导致亏损，被青岛啤酒收购了。
各个地区由于地理位置和气候等因素，生产的酒都各有特色，比如贵州省就是酱酒的主产区，茅台镇酱酒厂多达上千家，其中不乏有茅台、钓鱼台、东方国宾这种正规大酒厂，它们坚持采用仁怀优质红高粱、小麦、赤水河水为原料，秉承“12987”传统酿造工艺，遵守酱酒生产的季节性规律，酿造老百姓都喝得上的国民酱香好酒。
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