怎样做漂亮的水果拼盘？
大家好，我是麟大官人，我的解答是：根据题主的问题来看，题主应该是缺少拼盘的想象空间吧？其实要想做出漂亮的水果拼盘是非常简单的，除了个别拼盘比较讲究菜盘的样式以外，大部分的水果拼盘都是不需要依靠菜盘来做点缀的，只要水果选的好、颜色搭配合理，哪怕是没有什么刀工的厨房小白，同样可以做出美美哒的水果拼盘。
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“水果拼盘”——又叫“水果雕刻”，最早是起源于我国北宋时期，当时的每年农历七月初七日，汴京人都会在瓜果上雕出各种好看的花样，并重新取名为“花瓜”，目前的所有水果拼盘技术都是在此基础上逐渐演变而来。水果拼盘因为具有色泽诱人、水果丰富、营养全面等诸多优点而备受大众喜爱，目前水果拼盘也成为了一道家常自制小吃，下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
【水果拼盘的漂亮搭配图示+耗时+点评】——特点：样式丰富、做法简单、营养美味、一看就会。
》第一种：混搭随摆法（家常最简单实用做法——耗时10分钟内）
【用料】：火龙果、猕猴桃、草莓、橙子
——点评：这是最简单最实用的家常摆盘做法，既不需要太多花样，也不需要太多时间，甚至连果皮都不需要去掉，只需要简单的把洗好切好的各类水果整齐的码放在一个盘内即可。
》第二种：无规律混搭法（家常简单实用做法——耗时15分钟内）
【用料】：芒果、猕猴桃、草莓、西瓜、火龙果、哈密瓜
——点评：这道做法相比上面一套就是多去了一下果皮和改刀切块，整体耗时会多几分钟，不过这样的做法同样特别的简单粗暴，只需要切块混合均匀即可，吃着既营养又美味。
》第三种：叠放法（家常简单实用做法——耗时10分钟内）
【用料】：杨桃、火龙果
——点评：这道做法同样非常的简单粗暴，主要是通过上下叠放的形式来形成“深度差”，让人一眼看上去就有着扒开上面的水果的冲动，从而带动食用。
》第四种：想象摆放法（家常小惊喜做法——耗时15分钟）
——点评：这道想象摆放法同样非常的简单，和前面唯一不同的是在摆盘之前需要花点心思去想象一下该摆成什么东西，所以这里可能会花费上10分钟左右，整体做起来也不难，前期可以按照我的图示去摆，后面再慢慢适应慢慢根据想法去摆放出更多的造型。
【用料一】：香蕉、猕猴桃、橘子——（想象成椰子树）
【用料二】：橘子、樱桃（橘皮、橘叶子）——（想象成玫瑰花）
【用料三】：橘子、橘皮、石榴——（想象成水草和金鱼）
【用料四】：香蕉皮、火龙果、橙子、樱桃、草莓——（想象成笑脸）
【用料五】：青苹果、红苹果、番茄酱——（青苹果太酸也可以用红苹果，这里是想象成螃蟹）
》第五种：雕刻法（进阶做法——耗时30分钟内）
【用料一】：甜瓜、西瓜——（类似南瓜灯的开盖美食）
【用料二】：哈密瓜、西瓜、苹果、猕猴桃、香蕉、葡萄——（这里利用到了随摆法、叠放法和雕刻法，给人一种满汉全席的感觉）
结语
其实吧，水果拼盘的主要目的只是为了增加食欲，我觉得吃水果最主要的还是要吃着开心，如果光想着雕来雕去，即使雕的再好看也还是要吃掉的，如果不是为了卖出高价，我觉得家常食用是完全没有那个必要的（雕刻法上面的四种方法家常使用足矣，最后送给大家一个“愤怒的小鸟”摆盘，用料是：火龙果、香蕉、葡萄、苹果、蓝莓，希望大家喜欢）。
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经常水果，来客人总要上那么一盘水果，如果拼盘精美，吃水果会更有食欲，快过年了了，给大家分享我经常在家做的3种水果拼盘，希望对你有所帮助。
一、需要一定刀工的摆盘
材料：香瓜，橙子，圣女果，猕猴桃，樱桃
如图摆放，营养均衡，品种丰富，稍微费点时间，考验一定的刀工。
二、适合孩子吃的造型摆盘
材料
香蕉 2根 奇异果 2个 橘子 1个
如图所示，随便切一下摆盘就可以，这个是给孩子吃的，所以要摆出卡通或图案造型以吸引孩子的注意力，引起孩子的兴趣，所以你可以天马行空，多想像，做各种造型。
三、中规中矩，适合家庭简单摆拍
这个比较适合家里来客人了，时间不多了，不用花费太多的时间，简单、中规中矩，不费事是这种摆盘的特点。
猕猴桃、菠萝、梨
圣女果、绿宝石甜瓜、桃子、樱桃、芒果
草莓、芒果、梨、猕猴桃
其实摆盘没有那么多硬性要求，怎么样都可以，时间多就做的精细一点，时间少就大概摆出样子就行了，最终还是以引起食欲和营养搭配为主。
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