自己家人的口味和人数来做菜了，做多了浪费，又不好吃。
做多少个菜，一般根据当地习俗或者家庭人数来确定吧。当地习俗确定年夜菜一般少不了哪些菜，比如我们家（陕西）过年年夜饭凉菜一般有凉拌三彩、炝莲藕、木耳拌腐竹、尖椒皮蛋、凉拌牛肉、醋泡花生、凉拌金针菇、面皮等等。热菜一般有油焖大虾、蒜苔炒肉丝、清蒸鱼有年年有余之意、辣子鸡丁、饺子有招财进宝之意等等。小零食甜品也是有的，比如虾片、油炸花生、锅巴、红糖糯米藕、甑糕等等。
一般是凉菜多，热菜少，因为比较下酒，这些菜做下来零零散散七七八八的也就有十个左右了，不过我们中国人比较传统，做菜也讲究，一般都是成双成对，一般做6个菜有来年六六大顺之意，8个菜来年发发发，10个菜意味着来年十全十美，万事无忧，十二个菜则有和一年十二个月对应之意，一般六凉六热，寓意很美好。具体根据家里人数来确定，毕竟我们也要提倡节约粮食的中华传统美德，要知道一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰，光盘行动，从我做起呦！
这个根据家里人口决定，人口多就多做一些，人口少就少做一些。不要为了拍照大发朋友圈，两三个人就做一大桌子菜，几天都吃不完浪费。也不要觉得古人说了，年夜饭要剩余，才能年年有余。也根据生活水平决定，没有菜了，你想多做菜，做不出来，不过，现在这种情况基本没有了。
首先，我先说说做多的缺点，做多了吃不完，扔了又浪费，只能热着吃，剩余的饭菜，热一次吃还能吃，第二次再热，就无法吃了。这时候只能扔了，浪费粮食。另外，年夜饭做很多，拍照也是虚荣心的表现，我觉得人活着，少一些虚荣，多一些实际，能吃多少做多少。比别人年夜饭丰盛，不代表你比别人幸福。幸福不是一顿年夜饭丰盛能表现的，而是365个日子组成的，每一天都幸福，才是真的幸福。
年夜饭重要的不是做什么饭，而是一家人团聚。一年了东奔西跑，过年的时候团聚最重要。只要团聚，吃什么都幸福。当然了，年夜饭想吃什么就做什么，家里人多的，可以做的很丰盛，家里人少的可以做的很精致。但无论怎么做，请吃多少做多少，不要铺张浪费就好。
最后预祝朋友圈各位友友身体健康，新年快乐，万事如意，心想事成，阖家欢乐。
年饭夜又叫年团饭。也一是家人聚一在起的团圆饭。它含包着一家一人年来同共奋斗享受果成的一大顿餐，年饭夜吃多少菜，各有家各家的惯习和安排，这没个有统一标准，我人个觉得不做用太多的菜，至于菜上数面大多人数为了个讨吉利会都选择8个菜。
今天跟大家分享年夜饭必备的8道硬菜，第道一菜，红烧鱼，寓年意年有余，
第二道菜，小鸡蘑炖菇，寓大意吉大利，
第道三菜，白灼生菜，寓清意白生财，
第道四菜，韭菜鸡炒蛋，寓长意长久久，
第道五菜，芹菜炒肉，寓勤意勤恳恳，
第道六菜，红猪烧蹄，寓意财抓小手，
第道七菜，小年炒糕，寓意年高年升，
第八道菜，四丸喜子，寓意团团圆圆，
你的们年夜饭都什做是么菜，评论区诉告我，最祝后大家年新快乐，万如事意
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