春节回家聚会，吃饭一直是所有家庭的重中之重。无论是一大家族欢聚一堂共享天伦，还是举家出动下个馆子，又或者洋气一点的把酒店名厨请回家来个私人订制。在生活水平越来越高的今天，已经都不是什么新鲜事了。那怎么能做出“惊艳全场”的效果，其实您自己就已经自问自答了，那就是做到一个“惊”字。正所谓物以稀为贵，既让一家老小吃出了心意，又让全家人吃出了新意，一举两得岂不妙哉。
家里长辈多，吃惯了中式美食，您一道西餐上桌，摆盘、味道都无可挑剔，一家人都给你点赞。西北喜食羊肉，您一道海鲜大餐，一家子都觉得这不按套路出牌的主菜亮了眼睛。又或者您是南方人，吃惯了精致的小炒，突然一道东北乱炖，尝一尝，嘿，味道也是不错呢。您若是西南部的同胞，试试来一道烤羊肉或者牛肉大餐，让惯吃鸡鸭的亲人们也换换口味。等等，等等。
一家人吃饭，重在一个“和美”，味道美最好，即使不足，心意到了一样可以让全家人都开心喜庆，所以绞尽脑汁的想，放心大胆的做，自然可以让一家人都如喝了蜜一般的甜美。
我也可以在这里给大家提供几个小窍门，让大家在做菜时可以如虎添翼，事半而功倍。
【中餐也要讲摆盘】
中餐一直讲究“色香味意形”，这色字当头，说明人们还是先靠“眼睛”品尝美食的，好的摆盘是成功的一半。
1.餐具很重要；颜色鲜艳或者造型独特的食器都可以达到吸引眼球的作用。
2.色彩搭配很重要；红烧茄子好吃，但是黑乎乎的不好看，你若在上面撒一小点红椒碎，颜色立刻靓丽了。糖醋排骨也是颜色重，撒点白芝麻或者摆几片香菜叶，你看看是不是瞬间食欲大增，举一反三不多说。
3.买模具当手艺。冷餐大厨的刀工了得，轻松几下，萝卜变凤凰，土豆变飞龙。咱们没人家那手艺，可是我们可以买模具来给食材变身啊，某宝有些店铺春节不休，顺丰包邮啊亲。
最后，祝大家吃的愉快，厨艺秀的愉快，一家人和和美美迎猪年！
希望这个答案可以帮到您。
妈妈的味道，无比的幸福，无比的开心
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