首先
蛋糕店做的蛋糕都是经过很多种程序，其实做一个好蛋糕的成本是非常高的，还有蛋糕最后的后续加工以及裱花，这些都是需要非常花费时间与心力才能做好的。
楼上有蛋糕制作的视频，大家可以上翻一下看看。制作步骤很详细，拍摄也极为令人舒适。
蛋糕店制作蛋糕的步骤都有哪些？
蛋糕是一种美味的西点小吃，一般是用烤箱制作。是一种面食，通常是甜的，现在也通常做为庆典以及过生日时必点的一个美食。
那么久先来说一下，制作蛋糕的复杂步骤吧~
（看了就头疼的那种·····）
(此过程生日蛋糕选用威风蛋糕)
第一、材料
低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、泡打粉、纯牛奶、色拉油、纯奶油等等；
要说这些步骤？虽然网上那么多教程，氮素，没有了解锅烘焙的人根本看不懂啊，就算尝试按照教程做，做出来的样子也是一言难尽，这证明了做一个好蛋糕也真是个技术活。
第二、过程
网上有各种的用法用量，也有很多材料的配比。这都需要经过长时间的尝试，才能够熟练的把握好做蛋糕技术。
例如：鸡蛋放多少的口味最香？打发奶油的时候需要放多少糖才能够使奶油不腻？······
(想想也搞不懂这些，还是买蛋糕吃吧)
第三、制作
蛋糕的制作过程说简单也简单，但是复杂，也是一个技术活，要不怎么那么多人掏钱去学做蛋糕呢？
其中做蛋糕时，成本最贵的一个就是奶油了，现在有动物奶油和人造奶油两种，通常使用动物奶油制作出来的蛋糕是最好吃的，使用人造奶油制作的不好吃还腻得慌。动物奶油和人造奶油的两种成本相差很大，动物奶油的成本要高于人造奶油，两种奶油的营养也是不一样的。
人造奶油基本上都是反式脂肪酸，容易使人发胖，而制作好的蛋糕定价也稍微偏低。
第四、裱花
最后的加工过程，这个还需要专业学习至少两年的蛋糕师傅做出好看的来。
不仅需要技术，还需要对于甜点的热情与自身的创意。
好的蛋糕店里面的蛋糕师傅，有的是专门学习蛋糕的蛋糕师傅，有的是门店自己培养起来的蛋糕学徒，但是无论是哪一种，为顾客做的蛋糕都是至少学习两年左右的蛋糕师傅上手。
如果是有像好利来、味多美那样的连锁开放式后厨店铺的蛋糕店，他们的后厨长什么样子，一目了然，也绝对不可能欺骗消费者，至少看到他们的干净的后厨之后，在购买蛋糕的时候也会直接更加放心。
加一点（设备的成本）：
最后回到生日蛋糕上面···
白花花的银子，要收回来的呀~
来到蛋糕店，想必大家都忘不了经典轻乳酪蛋糕的迷人味道，其外表简单优雅，口感细腻丝滑，入口醇香，轻乳酪蛋糕和戚风蛋糕的做法类似，但减少了面粉用量，增加了奶油奶酪，使得口感上不仅松软，更增加了清爽和绵软，尤其是在炎热的夏天，这款冷藏后才好吃的蛋糕。
每一个普通的生日蛋糕都是由一个烤至的蛋糕开始，从中间切成两半，把底座当到旋转的操作台就开始了制作，中间放一些椰果、果酱、还有各种甜豆。
下一步就是往蛋糕上涂各种图案的花纹，让一些蛋糕有一个简单的形状，方便蛋糕最后可以放一些水果或者奶制品的。
没家蛋糕店都会出售一些面包、吐司、各种小点心之类的（一般蛋糕店里做蛋糕的时候都会放炼乳，是一种牛奶制品，主要作用是让蛋糕更甜和增加蛋糕的奶香味。）
蛋糕店里也会有一些包装盒保证装好的小点心，这些用瓶子装的点心往往是保存许久的一些小吃，他们都不在自己的店里烤至而成，一般由外面的面包店或者说总店烤至而成。（贪吃者忽略）
无论是炼乳也好，牛奶也罢，它们都不是必需品，也就是说不是必须要用的食材。有很多人不习惯牛奶的味道或者是对牛奶过敏，就可以不放，蛋糕这样能做成。
最后忘说了蛋糕的制作成本，12寸生日蛋糕的成本:蛋糕坯:5元、奶油:10元、水果:5元、蛋糕盒:3元、蜡烛,盘10个:1元，共计:24元。大家也别激动这些东西本来就用的很少，所以产业的暴力也有，自己在家里能制作最好。
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