中国古时有“曲水流觞”这一酒文化。
大家坐在河渠两旁，在上流放置酒杯，酒杯顺流而下，停在谁的面前，谁就取杯饮酒，有趣又风雅。
《红楼梦》中“寿怡红院群芳开夜宴”中，抽花签喝酒，也十分动人。雅词美酒丽人，美不胜收。只是现代人节奏快，曹雪芹不常有，难得再见这样的饮酒场。
古时草原民族辽代的“头鱼宴”，也极难以见到。
与其说流传下来的酒文化，不如说酒情感。
我在中国南方、北方都饮过酒。专家高层会谈饮酒，企业聚餐，同事聚餐，朋友小聚，家人小饮。内容大同小异。敬酒，喝酒，察酒，倒酒。酒是一种媒介，传递着人与人之间的关系和情谊。酒是一种工具，悦人悦己。
当然，我们都高估了酒的作用。很多人觉得酒桌上可以成事，其实不然。最后能成事的还是利益平衡这一本质。
回过头来，再聊聊酒情感。
北方人比南方人更感性。情烈如酒，见酒如友之人很多。
有些上了岁数的人，每餐必酌一盅。我爷爷，我姑父莫不如此，旁人劝也劝不动的。
逢年过节，杀猪宰羊，请一帮亲戚朋友喝到不醉不归，也是常有的。
很多人说，南方人喝茶论道的时候，北方人正在喝酒谈感情。虽然有些以偏概全，但是足见北方人对酒的待见程度。
很多赤峰人喝酒，更接近于李白在诗词中描绘的那般：
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
将进酒，杯莫停。
钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。
径须沽取对君酌，与尔同销万古愁。
如果说对于策划人来说，应该把创意修炼成一种体质，
那么对于内蒙古赤峰人来说，不少人在努力把喝酒修炼成一种体质。
个人以为，饮酒微醺最佳，怡情又不伤身。
不尽全面还请指出，
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