为什么端午节要吃粽子,有谁知道端午节为什么要吃粽子呢

你好,我是奥斯卡炊事班,明天就是端午节了,先在这里祝大家端午节快乐。

端午节的由来与传说很多,主要有四种,其中以源于纪念屈原的传说流传最广。 据《史记》“屈原贾生列传”记载,屈原是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能,富国强兵,力主联齐抗秦,遭到贵族子兰等人的强烈反对,屈原遭馋去职,被赶出都城,流放到沅、湘流域。公元前278年,秦军攻破楚国京都。屈原眼看自己的祖国被侵略,心如刀割,但是始终不忍舍弃自己的祖国,于阴历5月5日,在写下了绝笔作《怀沙》之后,抱石投汨罗江身死,以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。

传说屈原死后,楚国百姓哀痛异常,纷纷拥到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只,在江上来回打捞他的真身。有个渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物,“扑通、扑通”地丢进江里,说是让鱼龙虾蟹吃饱了,就不会去咬屈大夫的身体了,人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里,说是要药晕蛟龙水兽,以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食,人们想出用楝树叶包饭,外缠彩丝,发展成粽子。以后,在每年的五月初五,就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒等风俗,以此来纪念爱国诗人屈原。其他另外三种传说是:源于纪念伍子胥、源于纪念孝女曹娥、源于古越民族图腾祭。

端午吃粽子,现在人们只知道这是为了纪念伟大诗人屈原。传说,公元前340年,爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江,为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便用竹筒装米,投江祭奠,这就是我国最早的粽子–“筒粽”的由来。

东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,被称为广东碱水粽。同时期出现少量裹馅粽子最受欢迎的莫过于猪肉粽。

晋代,粽子被正式定为端午节食品。这时,包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称”益智粽”。 米中掺杂珍禽兽肉、板栗等,品种增多。粽子还用作交往的礼品。

唐代:粽子用米已”白莹如玉”,粽的形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有”大唐粽子”。

宋朝时,已有”蜜饯粽”,即果品入粽。诗人苏东坡有”时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。

元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出粽子 现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、松子仁、枣子、胡桃等等,品种更加丰富多彩。

明代:出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、松子仁、枣子、胡桃,品种更加丰富多彩。

清代:出现”火腿粽子”。

一直到今天,每年农历五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

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我是一个文化爱好者,很高兴认识大家。关于端午节为什么要吃粽子,以下是我的见解:

一、端午节传说和端午节为什么要吃粽子

1、纪念屈原

公元前340年,爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之痛 ,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗 江。为了不使鱼虾损伤他的躯体 ,人们纷纷把竹筒装米投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬 和怀念 ,每到这一天,人们便竹筒装米,投入祭奠 ,这就是我国最旱的棕子一一“筒棕”的由来。为什么端午节要吃粽子,有谁知道端午节为什么要吃粽子呢图5

为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包棕子呢?《初学己》 申奇这样的记载 :汉代建武年间,长沙 人晚间梦见一人,自称是三阁大夫(屈原的官名),对他说:“你们祭祀的东西,都被江中的蚊龙偷 去了,以后可用艾叶包住,将五色丝线捆好,蛟龙最怕这两样东西。”于是,人们便以“菰叶裹黍’。 做成“角黍” 世代相传,逐渐发展为我国端午节食品。为什么端午节要吃粽子,有谁知道端午节为什么要吃粽子呢图6

2、“丸子棕”的传说

清代乾隆皇帝 ,端午节在宫中吃了丸子棕后,龙颜大喜,赞不绝口,欣然赋诗一首:“四时花竟 巧,丸子棕争新。”丸子棕 :是棕子的一种,即为丸只棕连成一串,有大有小,大的在上,小的 在下,形状各异,非常好看。并且九种颜色的丝线扎成,形成五彩缤纷。丸子棕大多是作为馈赠亲友的礼物 ,如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等 ,因为 “棕子”谐音“中子”,明间有吃了“棕子”能得儿子的风俗,故“丸子棕’。清代诗人吴曼云,也写有一首赞美丸子棕的诗篇:“裹就连筒米宿春 ,丸子彩缕扎重重,青菰褪尽云肤白,笑说厨娘藕复松”。粽子不仅形状很多,品 种各异,由于我国各地风味不同,主要有甜、咸两种。甜味有白水棕、赤豆棕、蚕豆棕、枣子棕、玫瑰棕、瓜仁棕、豆沙猪油棕、枣泥猪油棕等。咸味有 :猪肉棕、火腿棕、香肠棕、虾仁棕、肉丁棕等,但以猪肉棕较多。也高南国风味的什锦棕、豆蓉棕、冬菇等;还高一头甜一头 咸、一棕两昧的“双拼粽”。为什么端午节要吃粽子,有谁知道端午节为什么要吃粽子呢图7

二、中国少数民族的棕子

瑶族:瑶族做棕子用糯米配腊肉条、绿豆,包“枕头棕’形似枕头,每个约250克。也有在糯米 中加红糖、花生等制成素馅凉粽子。

畲族:畲族棕子,民间称牯角。用箬叶将糯米包成四角。再用龙草捆扎,十个一串,高的人家还 要在包棕子时加菜、肉、红枣等做馅。煮棕常用灰碱水,棕子煮好后,色黄气苔,可存放半月。

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傣族:傣族过端午也吃惊子,还要过“粽子节”。 据说“粽子节’是为了纪念一对因婚姻遭父母反对 而殉情的青年男女。在这一天,凡未婚女婿的傣家小伙子都要拿棕子包,与姑娘们想会在大龙潭的苦芒果树下,男女围成圈,姑娘唱起情歌,小伙子吹叶子伴奏。然后小伙子把棕包送给中意的姑娘。

毛南族:毛南族也过端午节,但节日的意义与汉族不同,民间称为“药节” 过药节时,习惯采艾 叶、菖蒲、黄姜等草药熬水饮汁,或用这些草药作馅包棕食用。民间认为端午吃这种包馅棕粑可 以解毒去病。为什么端午节要吃粽子,有谁知道端午节为什么要吃粽子呢图9

以上就是笔者的见解,如有不足之处,请勿见怪。

原创文章,作者:小海棠,如若转载,请注明出处:http://www.kdhaitang.com/gonglue/2879.html

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