酒桌上的话

感谢你的邀请，中国社会与西方社会最大的不同，是人与人之间的交际结构不尽相同。中国是“关系型社会”，而西方国家是“契约型社会”，这就会导致中西方人际关系的处理方式大相径庭。我们看美剧经常会看到一桌人吃饭，有说有笑，最后付款的时候AA。这在中国并不常见，我们经历最多的是吃过饭后在饭桌上为了谁结账而“撕吧”。因为关系、人脉在中国很重要。

多一个朋友多一条路，在中国结交朋友最有效的方法莫过于设宴款待，饭局上的表现足以决定生意场上的成败。

我们先说饭局的安排。安排饭局首先考虑的是费用问题，即安排何种价位的饭局。饭局并非越贵越好，只要能够向对方展示诚意即可。第二个考虑因素是场所，安排饭局最好选择一个可以为彼此见面赋予特别意义的地方。第三是邀请一定地位的人物出席为自己支撑场面。

座位安排也颇有一番学问。中国的餐桌多为圆桌，一般由主人坐于正中央，主宾坐在主人右侧，邀请方和宾客按照身份地位依次排开。如果主办人除第一主人之外，还有第二个主人，该人一般坐在第一主人对面。如果窗外景色优美，也可以让客人背对门口入座，只需解释清楚“故意安排这样入座，是为了方便大家欣赏窗外风景”即可，重要的是表现出为对方着想的一片诚意。

大家坐定之后，就该上菜了。中餐讲究先上凉菜后上热菜，一般最后一道菜都会是鱼，因为“吃鱼”谐音“吃余”，寓意吃完之后还有富足，虽然真正按照如此顺序上菜的餐厅为数不多。另外，中国餐桌的菜品种类较多，需要安排好就餐节奏，甚至有说法称能够在饭局上吃到最后的才是真正的“专家”。如果偶然遇到不合胃口的菜品，完全可以在尊重对方的基础上礼貌拒绝。

接下来就轮到重头戏了：说。这里最重要的是掌握住如何在就餐场合提出重要的生意话题。事实上，一般情况下无需在饭局上花费太多时间谈论生意，在就餐过程中或者就餐前后找个机会稍微谈论几句更有效果。在饭局上，最好可以集中精力博取对方认可，只要让对方看到自己的真心与诚意，生意自然可以成功。有句话说“先做朋友，后做生意”便是如此，就餐时只需要说些可以烘托餐桌气氛的话题即可，对话内容可以多种多样，谈论一番食物和酒的由来也未尝不可。

不过说什么也是有讲究的，不能瞎说。关于食物的趣闻轶事是国人喜欢的话题之一。曾有人在饭桌上谈论到：“你们知道吗？吃熊掌时，熊的右掌和左掌价格不一样呢。据说是因为熊喜欢吃蜂蜜，它吃蜜的时候都用左掌拿蜂巢，右掌掏蜜，所以右掌比左掌更有营养。去不熟悉的餐厅吃饭，如果叫上一份熊掌，店家一般都会端出左掌，要是想吃的尽兴，就得跟店家说清楚要右掌”。由此看来，谈论一番武侠小说，也可以很好带动起餐桌的气氛哦。

此外，参加饭局要尽量不损伤对方的颜面。中国人待客讲究“以礼相待”，力图使客人感到宾至如归，但做到这一点并不容易。国人一般不会坦诚表露自己的情感，因此有玩笑称心理医生是最不可能在中国取得成功的职业，因为几乎没有一个中国人会坦诚回答心理医生的问题。那么，面对不愿坦承真意的传统，“面子”尤其应该考虑。甚至有说法称，国人对于“丢面子”的恐惧远胜于基督教徒对于下地狱的恐惧。

这基本上就是中国的酒桌文化，看似简单，实则没那么容易。总有人说，钱能解决的问题不是问题，那如果是钱都解决不了的问题，只能搬到酒桌上试试了。往往，酒桌上能解决的问题，更不是问题。