感请
首先我是一名广东人，年夜饭家里一般要准备一汤一面，五个菜
其次就是必不可少的菜品有：鸡鹅猪肉三样荤菜为主，两样不同的蔬菜为辅和一汤一面搭配
必不可少的菜肴：
先说荤菜：鸡一般都是采用那种鸡龄一年左右的，这样保证肉质鲜美，而且口感嫩滑，在广东的俗话里“无鸡不成宴”，的确，广东人在每次过节的时候都会宰一只鸡，不论家宴、祭祖，还是宴客亲朋，广东人均以鸡为主菜，几乎餐餐有鸡，已成家常和饮食习俗：席上无鸡，则被视为不敬，以致在品尝时，都要对鸡的品质、来源、做法等，进行一番考究。
从古至今，鸡一直代表着吉祥、欢乐、诸事遂心的祝福之意。
再说一下猪肉，每次家里要拜神时，相应地都会用清水蒸煮过的猪肉来“供奉神”。那么在上这道菜时，一般都是加点调料再炒一下，这样好吃又美味的猪肉就上来了
最后说一下鹅，这道菜一般都是把它做成一道五香的菜品，吃的时候，那渗透在鹅肉里面的汁水，味道美极了！
再就是素菜类的了，分为两类菜，一种是素菜：就是简简单单炒一下，不加任何荤菜的为佐料。另一种就是把荤菜的一些鲜美的汁水加入进去，吃起来感觉像是在吃荤菜。
写在最后
其实我们还会加入一条鱼进入年夜饭中，寓意年年有余，在选择鱼的种类上，一般都是选取四大家鱼的其中一种，原因就是家里吃惯了，不怎么想说要买条贵的，好吃的，只求务实就行了～
当然汤品也是必备的，广东人喜欢煲汤，作为广东人的我，也十分喜欢喝汤，我们准备的汤一般都是从下午开始煲整鸡的汤，这样，到晚上喝起来才会感受到一整只鸡的美味全都汇聚在汤里。
过年，简简单单就好
我们家的年夜饭就是这样了，不知道你们那里又会是怎么样的呢？欢迎在下方进行评论
写得不好，请多见谅～
原创文章，作者：小海棠，如若转载，请注明出处：http://www.kdhaitang.com/gonglue/4202.html
