农村人为什么喜欢办酒席

为什么农村办酒席都喜欢请一条龙服务，其实最大的一个原因就是省事，省时，省力。

我不知道别的地方是怎么样的，我家是河南平顶山的，如今我们这边办酒席都是统一的在家宴城办，已经很少在自己在家办了。

农村办酒席其实主要经历了三个演变过程

一、七八十年代办酒席

爸妈他们那一辈办酒席都在自己家里办，办酒席的时候都是借左右邻居的院子和屋子，户外临时搭上锅台，所有的材料都是自己买，只需要雇个本地的乡厨就可以了。

就拿婚宴来，在结婚的前几天，全村的男女老少都会来帮忙，男的帮助借桌椅，借锅碗瓢盆，女的就帮助择菜，洗，切。干惯了农活，这点小事都不在话下，进院撸起袖子开干，不用谁安排。

酒席上传菜的也都是村里的小伙子，或者是跟主家关系好的老少爷们。

那会儿办酒席主要就是图一个热闹，凡是认识的，或者是亲朋邻居，都会提前过来帮忙。

二，九十年代办酒席

九十年代那会儿，我们这儿已经有了酒席一条龙服务，所有的东西都不需要自己准备，直接雇人家做就可以，人家自带的有自己的桌椅板凳，有自己的人工，主家只需要钱到位就行。只不过那会儿还是在自己家里边，但是相比以前来说省事儿了，不用自己亲戚帮忙了。亲戚来了，也是坐着喝喝茶，磕嗑瓜子，很悠闲。

三，现在办酒席

现如今我们这里办酒席基本上很少有在自己家办的，都是统一到家宴城

即使是结婚，也是到家宴城，新娘子娶回家，到家转一圈，然后直接换衣服，就到家宴城了。举办各种仪式也是在家宴城，像认亲环节，司仪讲话环节都是在家宴城，基本上家里边什么东西都不用准备，只准备一些瓜子跟糖果就行。

今年年初的时候，我三姨家的儿子娶媳妇，三姨夫想着刚过春节不久，家里边人都在，为了热闹，所以决定在自己家办。形式就跟九十年代那会儿一样，也是雇人家做，自己只需要钱到位就行。

婚礼的前三天，没啥事的亲戚朋友都去三姨家帮忙，说是帮忙，其实也没啥事，因为人家都承包了，洗菜择菜切菜都有专门的人。亲戚们去也是磕嗑瓜子，聊聊天，三姨看大家实在是无聊，于是组织大家发面蒸馒头，蒸馍馒头又给每家分了分。[捂脸]

婚礼的前一天，亲戚朋友们把屋里边给布置了一下，对联贴上，气球挂上，也就没啥事了。

婚礼当天，新娘子娶回来，认了亲之后也就到了开饭环节。

因为好长时间没有吃过这种氛围的酒席了，本来还挺期待的，结果当天的饭怎么说呢，很失望。

味道不好，菜品少，量也少，各种卫生方面做的也很差，上菜速度还慢。当时跟人家定的是300的桌，如果在家宴城吃的话，一桌也才350到400。

中午吃完饭也没有像以前一样亲戚朋友坐一块聊聊天之类的，吃完饭都是跟主家打个招呼，就各自回家了，就感觉很冷清，一点儿都没有结婚的那种气氛。

总之那天吃完饭好多人都说还不如在家宴城办呢。

其实以前办酒席跟现在办酒席相比，唯一的好处就是以前办酒席热闹，氛围很足。其他方面我真想不出来有什么优点。

现在在家宴城办酒席

一，自己什么都不用准备，比较省事，不像以前需要提前就准备好多东西，

二，省时间，以前办酒席，提前三四天就通知亲朋好友来帮忙，现在在家宴承办，基本上都是当天来吃一顿饭就走了，而且现在生活节奏加快了，好多人都外出打工了，即使是你让人家来帮忙，家里边也不一定有闲人。

三，我认为在家宴城办要比在自己家省钱而且家宴城的菜还美味。有人说在自己家里边办酒席，可以控制开支，但是像我三姨家，其实算下来花的钱跟家宴城是差不多的，而且菜品还不如家宴城，（自己请的厨师毕竟没有人家家宴城的厨师专业，因为现在好多人已经不在自己家办酒席了，所以乡厨这个职业只会慢慢的被世人忘记，即使有手艺肯定也不如从前了，毕竟熟能生巧。）而自己操的心要比在家宴城多很多。

说到底还是生活节奏加快了，农村里边的好多人都出去打工了，即使是家里边办酒席，也想快快的了事，不想耽误挣钱，毕竟上有老下有小需要自己养。在家宴城办什么都不用管，非常的方便。

而且人情也越来越淡薄，以前哪怕是认识几面的人，办酒席要请人家去，现在只有自己的近亲，非常要好的朋友才会去。

所以一条龙服务只会越来越被人接受。

你们那边都是怎么办酒席的呢？可以讨论一下

在过去的时候农村办酒席，那真是个难事，办酒席的锅碗瓢盆桌子板凳铁锅大勺都是跟屯子里的人借，农村办酒席头几天，就得跟左邻右舍前后院邻居借东西，都得提前做个准备，不知道谁家有，到时候借不来家伙事，那就麻烦了。

在过去的时候农村办酒席，锅碗瓢盆都是借的，这就开始麻烦左邻右舍，东家借十个碗，西家借筷子，前街坊邻居借桌子板凳，如果办30桌，最起码得借十个桌子锅碗瓢盆等，因为这样可以分三拨吃完这三十桌，自己搭个砖结构的炉子，还要搭几个大锅台，还得借一个大帐篷，办酒席在这个大帐篷里进行，借东西还得分的清，桌子椅子腿上用胶布贴上名字，要不借的东西太多，到时候会搞错了，过去的还得人来帮忙，有端盘子的，有刷碗的，还说有帮厨师干活的，都需要年轻人完成，要是五六十岁的老爷子们端盘子，那就显得主家太没有气场了。

现在农村办酒席就没有过去的条件了，年轻人都出来打工了，或者安家到城里去了，家里只剩下一些留守的妇女们和五六十岁的老年人，如果年轻人想回到农村去结婚办酒席，那真的是找不到人了，也借不到锅碗瓢盆等，这出现一个新兴的职业，办酒席一条龙服务，这就解决农村人员缺乏的难题，也不用借什么锅碗瓢盆，也不用搭什么炉灶和锅台，人家是自家带的，连端盘子刷碗的，都是人家一条龙服务带的人，主家办酒席一桌给人家多少钱就可以了，亲朋好友来这里就等着吃饭喝酒，也不用任何人帮忙了。