微博上“广东人吃福建人”是什么梗

一直以来,大家对广东人的印象都是“爱吃”,而且是“什么都吃”,安徽人、山西人、湖南人、四川人……各省人民,来者不拒,其中呼声最高的就是福建人。而广东人又喜欢喝汤,所以人们调侃说,广东人经常拿福建人来煲汤。

这个玩笑的背后其实是有其历史根据的。

广东人什么都吃吗?

广东由于距离中原文化中心较远,有不少蒙昧习俗残留,虽然广东人不一定“吃人”,但确实出现过杀生的恶习。公元前206年,刘邦建立汉朝,同年赵佗立南越国,自称“南越武王”,以番禺为王都,后来臣服于汉朝。第二代南越王赵胡死后,政权日渐衰竭,社会混乱,“杀殉”现象严重,据《汉书》记载,赵胡死时被杀殉葬者达12人,其中还有一名是儿童(此时西汉王朝已禁止人殉)。

微博上“广东人吃福建人”是什么梗图1

图/赵佗雕像

南越国在经济上也非常落后,仍然是粗放式的耕作农业,粮食产量很少,“楚越之地,地广人稀……无积聚而多贫”。这种情况在西汉中期,南越回归后,才得到改善。在北方人民的南迁之前,广东的社会经济总体上仍然落后于中原地区。

广东地处岭南,蛇虫鼠蚁多,早期食物种类相对稀少,一定程度上,人们的确是“什么都吃”,《岭外代答》中就有记载:“深广及溪峒人,不问鸟兽虫蛇,无不食之”。而气候湿热,瘴气严重,则是广东人煲汤的渊源,一年之中多为夏季,喝汤可以有效补充水分,祛除体内湿气,无怪乎有人说汤是广东饮食文化的全部底蕴。

微博上“广东人吃福建人”是什么梗图2

图/广东省

南迁之后,南北的饮食上也不断交流与融合。宋朝时广东作为沿海港口,设市舶司,海上来往的日益频繁,也带来了西菜的融入,粤菜的体系日益庞大,菜品更加繁多丰富。

为什么偏偏是用福建人煲汤?

自古以来,捕捞业在广东人民的经济生活中就占有重要地位,晋张华的《博物志·五方人民》中说:“东南之人食水产……食水产者,龟、蚌、蛤、螺以为珍味,不觉其腥臊也。”司马迁所说的“饭稻羹鱼”是广东古代饮食生活的真实写照。广东人喜食肉质鲜嫩的水产品,那么同为沿海省份的福建人自然成了首选。

微博上“广东人吃福建人”是什么梗图3

图/微博搜索广东人

综上,说广东人选择福建人来煲汤,是广东地理环境和历史沿革共同决定的结果。

参考文献:

蒋祖缘,方志钦:《简明广东史》

起因就是这张图:微博上“广东人吃福建人”是什么梗图4

不过这应该这是个导火索,真正的原因是这个梗都被酝酿多年了。早在很多年前,广东就被全国人民调侃什么都吃。天上飞的除了飞机,四条腿的除了桌子,这句话流传开来广东先是坐实了大吃省的外号。然后近一两年来,喜欢讨论美食的自媒体多了起来,人们对于各地的民间美食认知了解也越来越深,作为小吃美食天堂的大吃省自然首当其冲。所以渐渐地广东一些菜的名字也被全国人民听闻,什么煲仔饭、人头饭、老婆饼、油炸鬼、食死猫,这些名字光看就能把不知情的人吓个半死,再之后甚至有人把吃胎盘也算到广东人头上,到最后别的地方的人就真的以为广东人“”什么“”都吃。。。

不过广东人喜欢吃福建人主要还是因为福建人靠海、不辣,是传统的鲜味

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